みなさんはキャンプの料理といえば、何でしょうか？
バーベキューはもちろんのこと、
たまには蒸した野菜など素材のうまさを感じてみたくなりませんか？
そんなときにおすすめなのが蒸し料理なんです。
道具もそんなにいらず簡単なので、ぜひ試してみるべきです！
そこで今回は、キャンプの蒸し料理レシピや必要な道具などについてご紹介していきます。
Contents
キャンプで蒸し料理を作る際にあると便利なものとは？
まずキャンプの蒸し料理をご紹介する前に、あると便利なものについてご紹介していきます。
軍手（キャンプグローブなど）
キャンプでは火を起こして料理をするので、火を起こすときや熱くなった鍋などを触る場面も多いです。
そんなときに軍手があることで、その作業もスムーズになるんです。
軍手は消耗品と消耗品と割りきり安いものでも大丈夫です。
クーラーボックス
キャンプに欠かせない道具のひとつがクーラーボックスです。
これは、野菜などの食材を痛まないようにするためには必ず必要です。
もちろんドリンクを冷やすときにも活躍してくれます。
クーラーボックスには様々なサイズがあるので、持っていく食材やドリンクに合わせてサイズを選びましょう。
キッチンツール
これは料理をするときに欠かせない道具です。
蒸し料理をキャンプでするときには、以外と必要なものがたくさんあります。
もちろん自宅で使っているもので問題ないので、忘れずに必要なキッチンツールを準備しましょう。
キャンプの道具でセットになったものもあるので、そういったものを利用すると持ち運びも便利ですよ。
アルミホイル
アルミホイルは、たくさん使い道があるので準備しておくと便利です。
アルミホイルでジャガイモや玉ねぎなどを包んで蒸し焼きにするのは、自宅でも定番の使い方ですよね。
さらにお皿の上に敷いて使うことで、お皿を汚さずに済むので水の節約にもなりますね。
まな板を忘れたときにも活躍してくれますし、冬の季節では服の中に入れておくと保温効果も期待できます。
キャンプの蒸し料理におすすめの調理器具とは？
次にキャンプでの蒸し料理におすすめの調理器具についてご紹介していきます。
ダッチオーブン
ダッチオーブンでも蒸し料理ができます。
鍋の底に水を少しだけ入れて網を敷くことで、ダッチオーブンでも蒸し器に早変わりなんです。
ダッチオーブンは、熱伝導によってゆっくりと保温してくれるので野菜や肉まんなどもふっくらとして美味しく仕上がるのです。
メスティン
メスティンがあればほとんどの料理を作ることができるほど、キャンパーたちにとっては定番の調理器具でもあります。
トレイさえあればしっかりと蒸し料理にも対応できますし、限られた調理器具をうまく活用するのはキャンプの醍醐味ともいえますよね。
せいろ
小籠包やしゅうまいなどの蒸し料理ならやはりこの調理器具が必要不可欠です。
キャンプの蒸し料理におすすめの火気は？
ではここからはキャンプの蒸し料理におすすめの火気についてご紹介していきます。
キャンプをするときに火気といえば、バーベキューコンロをイメージする人も多いですよね。
一人用や小さいサイズのものであれば、ホームセンターなどで数千円で販売されているので、コストパフォーマンスも良い道具でもあります。
また現在では折り畳めるものもあったりと、持ち運びに便利な軽量化されたものもありますよ。
スウェーデントーチ
2017年の大手飲料メーカーのCMに起用されたことによって、おしゃれキャンパーの中で噂になった火気でもあります。
これはフィンランドで昔からあるとても便利な道具なんです。
乾燥した丸太に切り込みを入れてその間に火をつけるという簡単な作りで、火が安定するのも早いので荷物を少なくすることができます。
キャンプの蒸し料理におすすめのレシピは？
ではここからは、キャンプの蒸し料理におすすめのレシピについてご紹介していきます。
蒸し野菜とバーニャカウダ
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【材料 2人分】
- 白菜 2枚
- 人参 3センチ
- さつまいも 小1個
- カリフラワー小1/4個
- にんにく 1かけ
- アンチョビ 1尾
- オリーブオイル 大さじ2
- 無調整豆乳 1/4カップ
- 塩 少々
【作り方】
- 鍋に白菜の葉の部分以外の野菜を全て入れて柔らかくなるまで蒸していきます。
- 小鍋にオリーブオイルとにんにくを入れて弱火にかけ、にんにくがきつね色になったらアンチョビを入れて軽く炒めていきます。
- 豆乳をプラスして中火にしたら、沸騰後弱火にしてとろみがつくまで煮詰めましょう。
- 塩で味を調節してください。
- 最後に蒸していた野菜の鍋に白菜の葉を入れて軽く蒸したら完成です。
白身魚と野菜の白ワイン蒸し
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【材料 4人分】
- 白身魚 4切れ
- かぼちゃ 1/8個
- しいたけ 4個
- しめじ 1パック
- にんじん 1本
- 唐辛子 4本
- 白ワイン 1/2カップ
- ローズマリー 4本
- 塩コショウ 少々
【作り方】
- 白身魚は軽く水気をふきとって、かぼちゃとにんじんは薄切りにし、きのこは小房に分けておきます。
- アルミホイルに材料を全て入れたら、上から塩コショウをふってローズマリーと一緒に包んでいきます。
- 焼き網の上に乗せたら、中火で具材に火が通るまで蒸し焼きにしたら完成です。
ジャガイモと玉ねぎの丸焼き
【材料 2人分】
- じゃがいも 2個
- 玉ねぎ 1個
- アルミホイル
【作り方】
- じゃがいもをよく洗ったら芽の部分を取り除いていき、玉ねぎは皮をむいておきます。
- じゃがいもと玉ねぎをアルミホイルで包んだら、網の上に乗せてじっくりと焼いていきます。
- 串が刺さるほど柔らかくなったら完成です。
野菜のダッチオーブン蒸し
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【材料 2人分】
- キャベツ 1/4個
- ズッキーニの輪切り 1/2本
- マッシュルーム 8個
- プチトマト 10個
- 塩 小さじ1/2
- クミンシード 小さじ1
- バター 大さじ1
【作り方】
- ダッチオーブンに野菜を並べて入れたら、塩とクミンシードを振りかけ、水大さじ2を入れて蓋をします。
- 次に中火にかけて蓋の間から蒸気が漏れる音がしてきたら弱火にしてさらに5から7分加熱します。
- 最後にバターを入れて余熱でとかして、全体を混ぜ合わせたら完成です。
丸ごとかぼちゃの肉詰め蒸し
【材料 4人分】
- かぼちゃ 1個
- 豚挽き肉 100グラム
- 玉ねぎ 1/4個
- コンソメキューブ 1個
- 塩胡椒 少々
- 水 適量
【作り方】
- かぼちゃのへたをくり抜いて、バターナイフやスプーンなどで中の種をくりぬいていきます。
抜いたへたは蓋にするので取っておきましょう。 - 玉ねぎはみじん切り、豚挽き肉、コンソメキューブを砕き、塩コショウと共にハンバーグの要領でしっかりとこねていきます。
- くりぬいたかぼちゃに詰め込んで、しっかりとぎゅっと詰め込むようにしましょう。
- ダッチオーブンの底にかぼちゃがつかないように網を敷いて、その上にかぼちゃを乗せたら水を適量入れて蓋を閉めましょう。
- 蓋の間から蒸気が出てきたら弱火にして40分、竹串が通るまで柔らかくなったら完成です。
まとめ
いかがでしたか？
今回はキャンプの蒸し料理についてご紹介しました。
キャンプといえば、料理を楽しみたいという人も多いですよね。
自宅ではない空間で食べるからこそ、いつもの料理も美味しく感じてしまうものです。
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佐藤和樹(Kazuki Sato)
株式会社UJackの代表取締役社長。現在26歳。
趣味はキャンプと車弄りと映画鑑賞。
本社は千葉県にあり、
キャンプ用品をメインに取り扱っている。
製品の設計や開発なども独自に手掛ける。
UJack(ユージャック)は
universal jack(世界に浸透する)を意味し、
文字通り世界中の人々にユージャッカーになってもらうことが目標。
あなたのアウトドアライフにさらなる”喜び”を。
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