脱マンネリキャンプ飯！海外レシピ～メイン・デザート・お酒～

皆さんのキャンプ飯、マンネリになっていませんか？
今回はパエリアや、ラザニアなど海外のレシピをご紹介しましょう。
どれも簡単にできて、美味しいものばかりです。
是非、お試しください！！

オレゴンの海岸キャンプで食べたパエリア Oregon Coast Campfire Paella

2人分
準備時間　　15分
調理時間　　45分

材料

• シーフード（貝、エビ、イカなど）450g
• ミニトマト　15個
• 出汁　　1.5カップ
• 玉ねぎ　みじん切り　1個
• オリーブオイル　　大さじ３
• 塩　　　　小さじ２
• レッドペッパー　　小さじ½
• 米1 カップ
• ニンニク　　4片　みじん切り
• パプリカ　　小さじ　　½
• 白ワイン　　½ cup

作り方

1. シーフードを水を張ったボールに入れての砂抜きをする。（必要なら）
2. ニンニク、玉ねぎをみじん切りにする。
3. スキレットを火にかけ、温まったらオリーブオイルを入れてニンニクと玉ねぎを2分炒め、塩を加える。
4.  次に洗って水切りした米を入れて、焦げ付かないように2～3分混ぜる。
5. きつね色になったらワインを加え3分煮る。
6.  パプリカを入れ、出汁も入れる。
7. ミニトマト（キャンファイヤーの火で焦げ目をつけておくと香ばしい）を入れる。
8. よくかき混ぜて、15分煮る。
9. 最後に、シーフードすべてを入れ、さらに15分煮る。
   米が柔らかくなり、水分も飛び、パチパチというコメの音が聞こえてくると、出来上がり！！

調理時間はキャンプファイヤーの火力によって変わってきますので、加減してください。
スキレットの代わりに、直径20㎝のフライパンでもOKです。

キャンプファイヤー　ラザニア

これは絶品ですよ！
少し手間はかかるけれど、できる限り出発前に準備していきましょう。
大勢で食べるキャンプ飯に最適です。
ここでは12人分の作り方をご紹介します。

調理時間45分。

ダッチオーブンにはクッキングシートを敷いて、片付け時間を短縮しましょう。
ソースは自宅で作り、ジッパーに入れて運びます。

材料
【ミートソース】

• ひき肉　　1.5㎏
• 玉ねぎ　1個　（刻んだもの、2カップ）
• セロリ４本　（刻んだもの、2カップ）
• ニンニク　３片　刻む
• トマト缶　　400gのものなら5個
• コンソメ　2カップ
• 砂糖　　小さじ２
• バジル　小さじ１
• 塩　　小さじ半分
• コショウ　小さじ半分
• 月桂樹の葉　2枚

作り方

1. ダッチオーブンを中火にかけて熱します。
2. ひき肉を入れ、火をしっかり通します。
3. 残りの材料すべてを入れて、弱火で1時間煮込みます。
4.  月桂樹の葉を取り出してください。

材料
【Lasagna （ラザニア箱入り）】

• 上記のラザニア1箱　（茹でなくても良いタイプ）
• ピザ用チーズ1.2ｋｇ　（12カップ）
• ハーブ（タイム、バジル）

作り方

1.  ミートソースを2カップ、スキレットの底に入れます。
2. 4枚ラザニアをしっかりかぶせます。（しっかり、がコツです）
3. その上に、さらにミートソースを2カップ入れます。
4. チーズを2カップのせます。
5. ２～４を2回繰り返します。
6. 蓋をして、キャンプファイヤーの上で1時間ぐらい調理してください。
   チーズが解けて、ラザニアが柔らかくなったら、出来上がり！！！

フリーザーバッグで作るオムレツ

キャンプに行くと、洗い物がなるべく少ない方がいいですね。
特に、帰宅する日の朝は。
そこで、紹介するのは一人分ずつオムレツを作る簡単な方法です。
是非お試しください。
フライパンで作るよりきれいにできて、しかも中身はお好みで一人分ずつ自由に変えられます。
名前を書くのを忘れないでね。

材料（1人分）

• フリーザーバッグ　小　1枚
• 溶き卵　2個
• 溶けるチーズ　（ピザ用にシュレッドしたものがいい）　　半カップ
• トマト、玉ねぎ、マッシュルーム、ハムなどお好みで（刻んでおく）

作り方

1. フリーザーバッグに名前を書く。
   中身を入れて、閉める。
2. 沸騰した湯にフリーザーバッグを浸し、固まるまで待つ。
3. 皿に移して出来上がり！！！

簡単でキャンプの朝食に最適！子どもたちも大喜び！

準備時間　10分
調理時間　25分

材料（５人分）

• 卵　10個
• ジャガイモ　5個
• ウインナー（太目のもの）　一人2本ｘ５
• オリーブオイル　大さじ２
• コショウ　　適量
• 刻んだニンニク　　適量
• シュレッダーチーズ

作り方

1. ジャガイモを洗う。
2. ジャガイモをスライスする。
3. ウインナーを二つに切る。
4. フライパンを熱し、オリーブオイルをいれて２と３を炒める。
5. 別のフライパンで卵を目玉焼きにする。（スクランブルエッグでも可）
6. 盛り付け、チーズをトッピングして出来上がり！！

手羽先のバーベキュー、コーラでマリネ

次にご紹介するのは、手羽先をコーラに浸してマリネしたものを、焼くだけの簡単キャンプレシピ。
あなどるなかれ、これが大変美味しいのです。
キャンプの大人気になること、間違いなしです。

準備
前日からマリネしておいても良い。（3時間以上）

材料（4人分）

• 手羽先またはドラムスティック　　400ｇ
• コーラ　100cc
• 焼肉のたれ　100cc

作り方

1. フリーザーバッグに材料をすべて入れ、できれば前日からマリネしておく。
2. 20分ぐらい、しっかり焼く。
   出来上がり！！！

ちょっとごちそう！　エビパスタ

準備時間　10分
調理時間　15分

材料

• スパゲティ　350g
• むきエビ　　　300ｇ（適量）
• バター　　大さじ２
• 刻みニンニク　３片
• ワイン　　　４分の１カップ
• レッドペッパー　お好みで
• レモン汁　　４分の１カップ
• 塩、コショウ　　適量

作り方

1. スパゲッティーを茹でます。
2. スキレットまたはフライパンにバターを溶かし、レモンとワイン以外のすべての材料を入れて、エビが赤くなるまで調理します。
3. ゆであがったスパゲティを入れ、混ぜます。
4. 最後にワインとレモンを入れて出来上がり！！！
   （アルコールがダメなキャンパーにはコンソメチキン出汁で）

キャンファイヤー　バナナボート

キャンプに行って、食事の後に美味しいコーヒーとデザートがあったら最高です。
ここでは、バナナとチョコチップスとマシュマロで簡単にできるデザートを紹介します。

調理時間10分

材料（一人分）

• バナナ　1本
• ピーナツバター　　大さじ　１
• ミニマシュマロ　　大さじ　１

作り方

1. バナナの皮を剥かないで、縦に切れ目を入れます。
   その時、下まで切りすぎないように気を付けてください。
2. 切れ目にチョコチップとマシュマロを入れて、アルミホイルでしっかりくるみます。
3. キャンプファイヤーの火で5分焼いて出来上がり！！！

モヒート

材料

• ラム酒……30〜45ml
• ミントの葉……10〜15枚くらい
• ライム……1/4個
• 角砂糖……１〜2個
• ソーダ……適量
• 氷……適量

作り方

1. ライムと角砂糖をグラスにいれ、すりつぶします
2. 水分が混ざったら、ミントの葉を入れて軽くすりつぶします
3.  氷とラム酒を注ぎ、混ぜます
4.  ソーダをゆっくり注いだら完成！！

ノンアルコールのモヒートは、カクテルと違い、さっぱりとした味わいです。
清涼感があるのでお口がすっきりします。

おわりに

キャンプで楽しめるレシピをご紹介してきました。
キャンプと言えばカレーが定番ですが、いつも、いつもでは、飽きてきますね。
そういうわけで、今回は簡単だけれども、目新しいシーフードを使ったレシピや、卵料理、デザート、を載せましたので、是非、次回のキャンプの参考にしてくださいね。
特に最後のモヒートはヘミングウエーも愛したと言われています。
是非お試しください！
キャンプ料理のコツは「自宅でできる下ごしらえは、なるべく済ませておくこと」です。
そしてアルミホイルやクッキングシートも上手に使って、片付けも簡単にするようにしましょう。

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